新快食谱:胡姆斯酱(Hummus)
2016-03-17| 14:07| 来源:澳洲新快网| 编辑:陈莉妮

 

 

 新快食谱:胡姆斯酱(Hummus)

 

胡姆斯酱(又称鹰嘴豆泥酱)是一种源自于中东的蘸酱,主要成分为鹰嘴豆、柠檬汁、蒜泥、橄榄油和芝麻酱(Tahini)。胡姆斯酱味道十分丰富,因其使用了蒜泥和芝麻酱为其增添味道,同时里面所含的柠檬汁也带来了开胃作用,因此无论将其搭配中东烤肉、面饼或蔬菜,都再适合不过。

传说胡姆斯酱早在13世纪便已有文字记载,加则其热量低、营养高,不仅易于吸收,同时更易被消化,因此胡姆斯酱在中东地区非常热销,几乎每间餐厅都会供应自制的胡姆斯酱。

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