最新澳洲美食指南出炉 最佳餐厅花落谁家
2018-10-09| 11:59| 来源:澳洲新快网| 编辑:charlene.chen

阿德莱德的 Restaurant Orana餐厅。(indaily图片)

据澳联社报道,阿德莱德的Restaurant Orana餐厅赢得了2019年度美食指南(2019 Good Food Guide)评委的最高赞誉。美食指南对全澳范围内的餐馆、主厨及侍酒师进行了评价排名,全澳最好的餐厅落在阿德莱德,而全澳最顶级的主厨则在悉尼。

2019年度美食指南表彰典礼于昨晚在墨尔本的皇冠赌场(Crown Casino)举行,维州拿走了总共12枚奖章的一半。

由成功戒除毒瘾的明星主厨左弗利罗(Jock Zonfrillo)所有的南澳Restaurant Orana餐厅名列澳洲最佳餐厅。评委表示,左弗利罗的餐厅“满足了所有条件”,完全抓住了澳洲人的胃,具备了成为世界一流餐厅的条件。

Restaurant Orana餐厅老板左弗利罗。(网络图片)

年度主厨大奖则颁给了来自悉尼的吉尔默(Peter Gilmore),后者已成为澳洲获奖最多的明星主厨之一。自2001年掌厨悉尼环形码头(Circular Quay)Quay餐厅以来,吉尔默已连续16年获评“三帽”主厨,在此期间,Quay也6次获评全澳最佳餐厅。

二十五岁左右的奥德瓦兹(Jodie Odrowaz)获得了全澳最佳年轻厨师奖,其就职的餐厅是明星主厨贝内特(Shannon Bennett)的维州海鲜餐厅Iki-Jime。奥德瓦兹“新鲜、热辣而有趣的”烹饪方式赢得了评委的赞誉。

同样来自维州的豪威(Travis Howe)及德皮耶里(Stefano de Pieri)也获得了不同嘉奖。

全澳超过500家餐厅参与了此次评审,获得“单帽”以上的餐厅有264家,仅7家餐厅获得代表最高荣誉的“三帽”餐厅称号,分别是Attica(维州)、Brae(维州)、Momofuku Seiobo(新州)、Minamishima(维州)、Quay(新州)、Restaurant Orana(南澳)及Sixpenny(新州)。

2019年度美食指南获奖名单

年度最佳餐厅:Restaurant Orana,南澳

年度最佳新餐厅:Laura,维州

年度最佳厨师:吉尔默,Quay,新州

年度最佳偏远地区餐厅:Brae,维州

年度最佳年轻厨师:奥德瓦兹,Iki-Kime,维州

年度最佳酒单:Otto,昆州

年度最佳偏远地区酒单:Wickens at the Royal Mail,维州

年度最佳侍酒师:豪威,Carlton Wine Room,维州

优秀服务奖:阿什顿(Kylie Javier Ashton),Momofuku Seiobo,新州

咖啡传奇人物奖:德皮耶里,Stefano’s Cantina,维州

年度最佳酒吧:The Dolphin Hotel Wine Room,新州

美食奖:Sydney Doesn’t Suck,新州