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“夜面市场”：亚洲街头小吃的狂欢节

by Judy 澳洲新快网. Oct.14, 2019

夜面市场。（以下图片均为本报记者摄）

10月11日，期待已久的亚洲“夜面市场 (Asian Noodle Market)”在市中心海德公园隆重开幕。对悉尼人来说，这是个在家门口就能领略亚洲饮食文化的绝佳机会；对热爱亚洲食物的吃货老饕来说，无疑是一个值得庆祝的狂欢节日。

这个市场已经举办了十五届，规模也从最初的十来个小摊子，到今年（2019）的32个铺位。市场里也不再只有Pad Thai和中国点心，而是名副其实成为亚洲各种有代表性街头小吃的荟集地。

2018年，夜市开了几乎一个月，最后效果并不是太理想。2019，主办方决定改变策略，把开放时间从一个月缩减为一个星期（10月11日－18日）。但是每天延长营业，周末时从中午开始，非周末则从下午四点就开始摆摊。

今年的市场上，最受瞩目的要属菲律宾烤肉Hoy Pinoy了。占据一角的烧烤摊，散发着浓浓的肉香，弥漫了整个公园，这简直是最好的销售手段，所以摊子前总是排着长长的队伍。这个烧烤品牌创建于1998年，背后是厨师James Meehan与他的菲律宾妻子的浪漫爱情故事。

House of Bao是另一个大排长龙的摊位，这是一个中式为表西式食物为里的典型。薄薄的包子皮半开着，里面包着几种不同的馅：牛肉、猪肉、鸡肉，肉下铺着生的蔬菜沙拉，再加上一点辣酱，一口咬下去，真是极享受。

作为市场的主角，今年的面条家族里有夺人眼球的Flying Noodle ——炒好的面在盘子里高高的立着,很有立体3D感。有铁板泰国炒面——一大堆面条和杂菜在铁板上吱吱地冒着热气。还有新来的陕西biang biang面，在手工做的面条上浇上不同的盖头，很有咬劲。

对于素食者，有Flyover Fritterie, 这里卖的是加入印度各式香料炸出的风味油饼，这个店刚在悉尼成立四个月，就受到喜爱素食的吃货们的追捧。

除了主食，甜点家族里有炒冰淇淋Fry Iced Cream——品尝冰与火的交融；还有Puffle, 烤饼里包着奶油水果然后卷起，就像一小束鲜花；华夫饼Waffles 就如名字一样诚实可靠，是饮食保守派人士的选择。

有创意的是，组委会居然还在市场中心处围了一个大棚子，摆了几张乒乓球。我们走过时，看到在球台上挥拍的都是外国友人，看到我们拍照还非常配合地比起了“V”手势。这不禁让人想起了中美两国的乒乓球外交，会心一笑。

Easi 快递也在市场上占了一席之地。作为在悉尼占有最大市场份额的亚洲食品快递，自然不会错过今天这样的盛事。满面笑容的年轻Easi人、穿着鲜黄色的制服在市场上四处游走，劝大家下载他们的app。

夜面市场在海德公园四个方向上各设了一个酒吧，在这里提着一杯酒、配着轻缓的音乐，看着悉尼市中心的变幻霓虹夜景，闻着烹饪食物的传来的香气，与三两知已好友或有或无的聊天，真是初春十月的赏心乐事。

“夜面市场”：亚洲街头小吃的狂欢节

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