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龙虾“贱卖” 食品大跌价先兆？
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超市大特价卖龙虾，既可令食客受惠，也可以纾解渔民的困境，一举两得。
Woolworths今年采购的龙虾数量，比上年度足足多出五倍，集团亦预计2020年澳洲国内龙虾销量将会超过35吨，相比去年的6.5吨销量同样高出接近五倍。龙虾在本地销情热烈，更出现抢购潮，个别分店更需要设立每人每次只可购买四只的限制。
另一间超市巨头Coles同样有类似优惠，齐齐将龙虾由外销转为内销，虽然钱或者赚少了，但就可令大家开心过圣诞，齐享口福。
烹调龙虾要好味道，除了主角龙虾肉质要好，作为配角的配料与调味料也很重要。受到疫情影响，澳洲封关，加上多了澳洲人自己买食材做“大厨”，在供求因素下，配料和调味料售价与12个月前相比，或有所涨价。
背包客大减 果园缺人手
澳洲柑橘业协会（Citrus Australia）首席执行官夏洛特（Nathan Hancock）表示，洒在龙虾肉上面的柠檬汁，价钱将会上升。他指出，2020年圣诞大餐的主题肯定是海鲜大餐，这意味着海鲜餐好搭配柠檬的需求将会大增。
根据经济学的理论，一种商品的需求增加和供应减少，都会造成价格上涨。柠檬等水果便是最好的例子，面对需求殷切的同时，供应则较往年紧张。
受到疫情影响，许多申请打工假期签证来澳洲的所谓背包客无法入境，而他们正是帮助果园主人采摘水果的主力人手。夏洛特表示，目前身处澳洲的背包客有大约5.2万人，较正常的14万人少了很多，这对果园经营者来说是一大挑战。
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