消费者关心超市里市场消费的食物是否为转基因

作为新兴生物技术的产物，转基因作物从问世之初就备受争议，而近来转基因食品的热议在中国更是日趋白热化。华人社区许多消费者心存疑问，在澳洲，政府部门对转基因食品的态度如何？在我们的饭桌上，有多少食物是来自于基因改造的动植物？我们如何辨别转基因食物，有否明确的标识？转基因食品究竟安全与否？

澳洲禁售新鲜转基因食品

在本报记者采访中，许多华人消费者最关心的问题是，平常买的蔬菜水果和肉类中是否有转基因产品。目前澳洲禁止出售新鲜的转基因食物，比如蔬菜和水果。但是一部分植物的转基因试验培植正在澳洲进行，包括有菠萝、木瓜、小麦、大麦和甘蔗。这些转基因试验，主要是增加农作物的抗虫害、增加抗除草剂耐性以及在颜色、产油量、糖分含量、开花和果实发育等方面获得更好的效果和产出。这些转基因作物是否能够进行大规模的商业种植，则还需要通过澳洲的基因技术规划局的调查和审核。此外对香蕉、水稻和玉米的更为深入的基因技术研究也正在进行中。

如果转基因的蔬菜和水果被批准的话，按照国家的食品监管机构——澳新食品标准局（Food Standards Australia New Zealand，简称FSANZ）的相关条例要求，这些产品必须在标签上注明为转基因产品。

澳洲不仅在农作物的种植中运用了转基因技术，在动物养殖中同样也运用这种技术。 澳洲联邦科学与工业研究组织（CSIRO ）表示，研究人员正在利用基因技术来提高动物的生育效率。澳洲联邦科学与工业研究组织和合作研究中心联同高校进行合作研究，通过牲畜种群的天然的遗传变异，选择性地繁殖动物，生产更多和更为优质的的肉类、牛奶和纤维。

转基因食品原料无处不在

事实上，在日常生活中，每个人或多或少都会接触到转基因食品、含有基因改造成分的食品或者是由转基因食物提炼出来的产品，这不是有没有的问题，而是究竟是多还是少的问题。

本报记者日前走访多家超市，直接标明是“转基因”食品或者“含有基因”改造成分的商品很难找到。但是这并不代表消费者的日常生活中接触的都是传统的自然食物或者这些食物都来自传统的原料。

目前在澳洲商业化种植的转基因作物有油菜籽和棉花。超过90%的棉花作物和大约10%的油菜籽作物是转基因的。从棉花属植物种子提炼出来的食用油——棉籽油被广泛用于烹调之中，比如油炸食物。

另一种就是菜籽油，也有称芥花籽油（canola），有一部分属转基因油菜籽，其基因的改造在除草剂耐性方面。2003年转基因油菜籽作物被批准在澳洲商业化种植生产。 但是各州领地允许种植的时间不同。新州和维州是在2008年才允许， 目前西澳也已允许。菜籽油常在人造黄油、乳制品混合物以及在一些零食或者罐装食品中使用。而油菜籽粕和棉籽粕也都被用来喂食动物。　

本报记者在超市中发现，许多食物特别是涂抹酱料或者薯片一类的零食的原料之一便是菜籽油。售卖的食用油菜籽油中，有的会特别在原料上注明，原料非转基因；有的则没有注明。

澳新食品标准局允许食品制造商从国外进口一系列的转基因食品原料进行生产和加工，它们的适用范围非常之广，其中包括转基因大豆、玉米、大米、马铃薯和甜菜品种。 在澳洲销售的转基因大豆主要从美国进口，在许多加工食品上使用，比如面包、糕点、巧克力、薯片、人造黄油和蛋黄酱。而大豆卵磷脂（添加剂322 ）也常在涂抹酱、蛋糕、饼干和糖果中的乳化剂等使用。豆渣和大豆粉则被用来作为牲口或者家畜的饲料。转基因玉米的产品有玉米油、玉米粉或者玉米糖浆，常用在零食、油炸食品或者糖果饼干中。 转基因马铃薯则多用于制作薯片， 但是新鲜的转基因马铃薯不允许在澳洲销售。在一些进口的加工食品中，转基因的甜菜会常作为糖来使用。 在澳洲，目前大型猪肉生产商和部分鸡肉生产商尽量避免使用转基因的饲料，但是进口的产品比如火腿或者烟肉则不排除有转基因成分。